{"id":514,"date":"2016-03-11T15:59:11","date_gmt":"2016-03-11T18:59:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recolastambiental.com.br\/blog\/?p=514"},"modified":"2019-09-09T16:28:21","modified_gmt":"2019-09-09T19:28:21","slug":"ranicultura-historico-e-projecoes-para-os-proximos-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recolastambiental.com.br\/blog\/ranicultura\/ranicultura-historico-e-projecoes-para-os-proximos-anos\/","title":{"rendered":"Ranicultura: Hist\u00f3rico e proje\u00e7\u00f5es para os pr\u00f3ximos anos!"},"content":{"rendered":"

A produ\u00e7\u00e3o brasileira tem um cen\u00e1rio promissor e deve gerar em torno de 400 toneladas por ano.<\/span><\/h2>\n

Neste post voc\u00ea vai ver:<\/span><\/strong><\/p>\n

Hist\u00f3rico e Atualidades;<\/span><\/strong><\/p>\n

Ranicultura no Brasil;<\/span><\/strong><\/p>\n

A melhor esp\u00e9cie para cria\u00e7\u00e3o;<\/span><\/strong><\/p>\n

Comercializa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/strong><\/p>\n

Pesquisas t\u00eam apontado diversas caracter\u00edsticas da\u00a0r\u00e3<\/strong>\u00a0que podem torn\u00e1-la ainda mais rent\u00e1vel ao produtor. Sua carne \u00e9 muito saborosa e possui subst\u00e2ncias que auxiliam alguns tratamentos al\u00e9rgicos e de doen\u00e7as gastrointestinais. Restaurantes sofisticados s\u00e3o os principais consumidores dessa iguaria. Sua pele pode ser amplamente comercializada, j\u00e1 que possui efeito cicatrizante, especialmente em tratamentos de queimadura, e pode ser transformada em couro. O \u00f3leo da r\u00e3 tamb\u00e9m fornece bom \u00edndice lucrativo ao criador, pois constitui a f\u00f3rmula de alguns medicamentos e cosm\u00e9ticos.<\/p>\n

Hist\u00f3rico e Atualidades<\/span><\/strong><\/h2>\n

A ranicultura iniciou em 1939 com aux\u00edlio da Secretaria de Agricultura do Estado de S\u00e3o Paulo. Atualmente podemos dizer que a r\u00e3-touro \u00e9 a \u00fanica esp\u00e9cie utilizada pelos ran\u00e1rios comerciais brasileiros. Ela \u00e9 a melhor r\u00e3 para a cria\u00e7\u00e3o intensiva e adaptaram-se perfeitamente as nossas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n

\"Ran\u00e1rio\"<\/a><\/p>\n

A \u00e1rea m\u00e9dia recomendada para a implanta\u00e7\u00e3o de um ran\u00e1rio rent\u00e1vel comercialmente varia entre\u00a0500 a\u00a0700m2<\/sup>. Com esse projeto o ranicultor pode atingir uma produ\u00e7\u00e3o de anual m\u00e9dia de\u00a02.000 Kg\u00a0de carne. Recomenda-se \u00e1gua de boa qualidade preferencialmente de mina ou po\u00e7o. O custo de implanta\u00e7\u00e3o m\u00e9dio no Estado de S\u00e3o Paulo varia entre R$ 50,00 a R$ 70,00\/m2<\/sup>\u00a0de \u00e1rea constru\u00edda. Praticamente toda a produ\u00e7\u00e3o brasileira (cerca de 400 ton.\/ano) \u00e9 absorvida pelo mercado interno, mas o Brasil possui condi\u00e7\u00f5es de conquistar grande espa\u00e7o no mercado externo, por\u00e9m necessita preparar-se para tal. Existem tamb\u00e9m novos nichos de mercado interno a serem conquistados.<\/p>\n

H\u00e1 20 anos, houve uma demanda consider\u00e1vel de empreendedores que iniciaram suas atividades na ranicultura convencional, por\u00e9m, 90% desistiram devido a uma s\u00e9rie de problemas como:<\/p>\n

Climatiza\u00e7\u00e3o<\/b>: a reprodu\u00e7\u00e3o e a engorda das r\u00e3s durante o inverno n\u00e3o acontece. Como os sistemas convencionais s\u00e3o abertos, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel realizar a climatiza\u00e7\u00e3o do ambiente criat\u00f3rio, colocando a produ\u00e7\u00e3o sob o efeito da sazonalidade.<\/p>\n

Canibalismo:<\/b> Na fase de engorda as instala\u00e7\u00f5es dificultam a separa\u00e7\u00e3o dos animais por tamanho. As r\u00e3s maiores comem os menores diminuindo o plantel.<\/p>\n

Predadores:<\/b> Nos sistemas abertos, h\u00e1 uma facilidade de acesso de ratos, gatos, p\u00e1ssaros e principalmente pessoas que consomem as r\u00e3s causando preju\u00edzos enormes.<\/p>\n

Investimentos:<\/b> Para implantar um ran\u00e1rio nos sistemas tradicionais \u00e9 preciso um grande espa\u00e7o f\u00edsico, normalmente em ambiente rural. Obras de constru\u00e7\u00e3o civil, como tanques de alvenaria, baias, estufas tornam o custo inicial grande aumentando o tempo de retorno do investimento. Umas das op\u00e7\u00f5es seriam utilizar os tanques circulares do tipo australiano<\/b>, pela facilidade na montagem e desmontagem.<\/p>\n

Outras dificuldades:<\/b> Manejo alimentar, manejo animal, manejo profil\u00e1tico, ganho de peso e principalmente produ\u00e7\u00e3o cont\u00ednua, somados aos anteriores continuam sendo os grandes problemas da ranicultura convencional, a n\u00edvel comercial. Como as r\u00e3s ficam no ch\u00e3o e em grandes tanques, fica muito dif\u00edcil entrar para peg\u00e1-las quando se precisa selecionar por tamanho, retirar r\u00e3s doentes, etc.<\/p>\n

\u00c9 claro que a mudan\u00e7a requer tempo e planejamento, j\u00e1 que um ran\u00e1rio convencional instalado significa muito dinheiro investido podendo haver uma resist\u00eancia inicial \u00e0 mudan\u00e7a.<\/p>\n

Ranicultura no Brasil<\/span><\/strong><\/h2>\n

O Brasil \u00e9 o segundo maior criador de r\u00e3s no mundo (Pesquisa feita pelo Globo Rural em 06\/11\/16), feito atrav\u00e9s do sistema de Confinamento. O \u00faltimo levantamento oficial do IBGE de 2016 fala em 160 toneladas ao ano, mas h\u00e1 quem diga que esse n\u00famero seja tr\u00eas vezes maior.<\/p>\n

A melhor esp\u00e9cie para cria\u00e7\u00e3o!<\/strong><\/span><\/h2>\n

A esp\u00e9cie mais usada em cativeiros \u00e9 a r\u00e3-touro gigante!<\/p>\n

\u00c9 um animal de origem Norte Americana, introduzido em nosso pa\u00eds em 1935 e devido \u00e0s suas caracter\u00edsticas zoot\u00e9cnicas, foi escolhida a melhor esp\u00e9cie para cativeiro.<\/p>\n

\"imgpsh_fullsize\"<\/a><\/p>\n

Principais caracter\u00edsticas:<\/em>
\n\u2022 R\u00e1pido crescimento;
\n\u2022 Alto n\u00famero de ovos;
\n\u2022 Facilidade de manejo;
\n\u2022 Adapta\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica.<\/address>\n
\u00a0<\/address>\n

Continue lendo e descubra como aproveitar e agregar valor na comercializa\u00e7\u00e3o!<\/span><\/p><\/blockquote>\n

A R\u00e3-touro \u00e9 origin\u00e1ria das proximidades das montanhas rochosas na Am\u00e9rica do Norte. A colora\u00e7\u00e3o de pele \u00e9 entre verde-claro e cinza-escuro.\u00c9 considerada a terceira maior do mundo em tamanho, chegando aos 30 cm de comprimento total (desde o focinho \u00e0s patas traseiras) e 2,5 kg de peso. A r\u00e3-touro vive no m\u00e1ximo 16 anos e sua capacidade reprodutiva \u00e9 de aproximadamente 10 anos.<\/span><\/p>\n

\u00c9 considerada a terceira maior do mundo em tamanho, chegando aos 30 cm de comprimento total (desde o focinho \u00e0s patas traseiras) e 2,5 kg de peso. A r\u00e3-touro vive no m\u00e1ximo 16 anos e sua capacidade reprodutiva \u00e9 de aproximadamente 10 anos.<\/span><\/p>\n

As caracter\u00edsticas biol\u00f3gicas e fisiol\u00f3gicas das r\u00e3s s\u00e3o relativamente diferentes de outras esp\u00e9cies de animais comuns de cativeiro. O ciclo de vida das r\u00e3s possuem duas fases, sendo a aqu\u00e1tica chamada de Girino, e a terrestre \u00e9 chamada de R\u00e3, mas ainda sim com extrema depend\u00eancia da \u00e1gua.<\/span><\/p>\n

Existem outras esp\u00e9cies de r\u00e3s nativas do Brasil, como a r\u00e3-pimenta, r\u00e3-manteiga ou paulistinha, que podem tamb\u00e9m ser criadas em cativeiro, mas em comparac\u00e3o com a r\u00e3-touro, possuem o menor desempenho produtivo e al\u00e9m de dificuldades t\u00e9cnicas e burocr\u00e1ticas.<\/span><\/p>\n

Comercializa\u00e7\u00e3o: Veja como agregar valor \u00e0 carne de r\u00e3!<\/span><\/strong><\/span><\/h2>\n

A R\u00e3 pode ser aproveitada por inteiro, desde sua carne, pele e at\u00e9 mesmo as v\u00edsceras. Por ter um mercado espec\u00edfico, os restaurantes sofisticados s\u00e3o os maiores consumidores, dessa forma \u00e9 vendida como carne nobre.<\/span>O valor de comercializa\u00e7\u00e3o \u00e9 alto, e a demanda consegue ser maior do que a sua produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

J\u00e1 na exporta\u00e7\u00e3o, os pedidos estrangeiros s\u00e3o espec\u00edficos de r\u00e3s brasileiras, mas por conta do volume alto de pedidos, e poucos produtores, a demanda acaba n\u00e3o sendo atendidos por completo, e assim os outros pa\u00edses acabam pagando mais caro pela carne para ter acesso mais f\u00e1cil e r\u00e1pido!<\/span><\/p>\n

O pre\u00e7o da r\u00e3 abatida \u00e9 de R$ 35 o quilo, mas o pre\u00e7o no mercado pode chegar a R$ 60. O grande problema \u00e9 o que pre\u00e7o est\u00e1 muito associado \u00e0 ra\u00e7\u00e3o que n\u00e3o encontra com qualidade dispon\u00edvel no mercado.\u00a0<\/span><\/p>\n

O que esperar da Ranicultura para os pr\u00f3ximos anos?<\/span><\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n

O r\u00e1pido crescimento da ranicultura no Brasil est\u00e1 abrindo portas para novos empreendedores, e de acordo com esta proje\u00e7\u00e3o, a tend\u00eancia para os pr\u00f3ximos anos, \u00e9 de que criadores, intermedi\u00e1rios (restaurantes) e consumidor final alinhem bem os interesses de forma homog\u00eanea e consistente, tornando o consumo de carne de r\u00e3 tradicional no Brasil, fazendo com que a carne de r\u00e3 seja procurada e encontrada proporcionalmente como o camar\u00e3o, mariscos, entre outros.<\/span><\/p>\n

<\/div>