{"id":1721,"date":"2019-12-05T11:53:10","date_gmt":"2019-12-05T14:53:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recolastambiental.com.br\/blog\/?p=1721"},"modified":"2019-12-05T14:39:09","modified_gmt":"2019-12-05T17:39:09","slug":"biofloco-em-caixa-dagua-triste-ilusao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recolastambiental.com.br\/blog\/sistemas-de-criacao\/biofloco-em-caixa-dagua-triste-ilusao\/","title":{"rendered":"Biofloco em caixa d’\u00e1gua: Triste Ilus\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Em 2019, a cada minuto <\/strong>4,5 milh\u00f5es de v\u00eddeos s\u00e3o visualizados no YouTube<\/em>, 18,1 milh\u00f5es de textos s\u00e3o enviados pelo WhatsApp <\/em>e 188 milh\u00f5es de e-mails s\u00e3o enviados (dados da Visual Capitalist<\/em>). Que velocidade de comunica\u00e7\u00e3o e dissemina\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es! E as not\u00edcias aqu\u00edcolas, de carona nessa incr\u00edvel transforma\u00e7\u00e3o, chegam cada vez mais r\u00e1pido aos interessados, como voc\u00ea, caro leitor. Falando nisso, quem nunca viu ou leu a respeito da cria\u00e7\u00e3o de peixes ou camar\u00f5es em caixas d \u0301\u00e1gua? Not\u00edcias boas e ruins, fake news <\/em>ou informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas relevantes? Eis a quest\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

A coluna \u201cAtualidades e tend\u00eancias da aquicultura\u201d, do grande F\u00e1bio Sussel, publicada na 6\u00ba edi\u00e7\u00e3o de nossa revista impressa (e online <\/em>em 30\/07\/17) \u00e9, at\u00e9 hoje, um dos maiores sucessos do portal Aquaculture Brasil. Somente nos \u00faltimos 12 meses, foram 11.546 visualiza\u00e7\u00f5es (dados estat\u00edsticos do Google Analytics<\/em>), ficando em segundo lugar neste per\u00edodo entre as p\u00e1ginas mais acessadas da AB. O t\u00edtulo da coluna em quest\u00e3o: \u201cCria\u00e7\u00e3o de peixes em caixas d\u2019\u00e1gua \u2013 nova moda entre os iniciantes\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Apesar de, diariamente, quase 32 pessoas lerem o artigo supracitado nos \u00faltimos 12 meses, fico impressionado, e igualmente decepcionado, como tamb\u00e9m cresce o n\u00famero de interessados em fazer exatamente o que o Sussel n\u00e3o recomendou! \u201cD\u00e1 para produzir em caixas de 1.000 L? N\u00e3o! Comercialmente falando n\u00e3o. Engana-se quem come\u00e7a a procurar informa\u00e7\u00f5es sobre esta t\u00e9cnica de cultivo achando que conseguir\u00e1 renda com poucas caixas de mil litros\u201d (Sussel, 2017). <\/p>\n\n\n\n

\u00c9 preciso destacar a irresponsabilidade das pessoas que divulgam este tipo de informa\u00e7\u00e3o. Nem em caixa d\u2019\u00e1gua, nem atr\u00e1s de casa ou do s\u00edtio! Aquicultura n\u00e3o \u00e9 hobby<\/em>, \u00e9 neg\u00f3cio, e necessita de escala. Sistemas de recircula\u00e7\u00e3o aqu\u00edcola e de bioflocos (antag\u00f4nicos no conceito produtivo, mas similares em produtividade, tratamento e reutiliza\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, biosseguridade, al\u00e9m do alto custo de produ\u00e7\u00e3o), simplesmente s\u00e3o invi\u00e1veis em pequenos m\u00f3dulos! <\/p>\n\n\n\n

Por exemplo, com 350 mil reais, voc\u00ea consegue construir cerca de 1.400 m3 de um sistema de bioflocos para camar\u00f5es marinhos. Vamos supor que voc\u00ea produza 3 kg\/m3\/ciclo e fa\u00e7a tr\u00eas ciclos por ano. A produ\u00e7\u00e3o anual ser\u00e1 de 12.600 kg de camar\u00f5es marinhos. Nada mal!… Ser\u00e1???… Pre\u00e7o de venda \u201cp\u00e9s no ch\u00e3o\u201d, vamos considerar que voc\u00ea comercializou a produ\u00e7\u00e3o, em m\u00e9dia, por R$ 20,00\/kg. Temos um faturamento bruto anual de 252 mil reais. Cuidado com os n\u00fameros distantes destes acima que s\u00e3o facilmente produzidos no WhattsApp<\/em>. Como existem especialistas em bioflocos nas m\u00eddias sociais… l\u00e1 se consegue 5-6 kg\/m3\/ciclo f\u00e1cil f\u00e1cil… <\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o e faturamento descritos s\u00e3o muito pequenos para um neg\u00f3cio aqu\u00edcola intensivo, que alia alta produtividade e tecnifica\u00e7\u00e3o, monitoramento constante (e os custos inerentes a isto), al\u00e9m dos altos riscos. O custo fixo, especialmente relativo \u00e0 m\u00e3o de obra, vai falir o projeto hipot\u00e9tico acima. Para qualquer projeto comercial, inclusive o que estamos superficialmente discutindo, precisamos de, no m\u00ednimo, tr\u00eas funcion\u00e1rios fixos. Sal\u00e1rio m\u00e9dio de R$ 1.500,00\/ m\u00eas + encargos sociais, o custo com m\u00e3o de obra chegar\u00e1 perto dos R$ 100 mil anuais! Estou considerando que um destes funcion\u00e1rios ter\u00e1 que trabalhar todas as noites, incluindo as madrugadas dos finais de semana e feriados, onde justamente a maioria dos problemas acontecem. Dividindo R$ 100.000,00\/12.600 kg = R$ 7,94 de custo de m\u00e3o de obra\/kg de camar\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Ainda nem falamos dos custos da ra\u00e7\u00e3o ou energia el\u00e9trica, estes sim, talvez os principais itens de despesa de uma carcinicultura superintensiva. Mas nem \u00e9 preciso \u201cdestrinchar\u201d estes valores, o preju\u00edzo do modelo hipot\u00e9tico acima \u00e9 certo. Um projeto de 1.400 m3 n\u00e3o \u00e9 vi\u00e1vel nem aqui nem na China… e o custo fixo demonstra isso! <\/p>\n\n\n\n

Lembro h\u00e1 15-20 anos atr\u00e1s, quando surgiram boa parte das fazendas de carcinicultura marinha que hoje ainda existem no Brasil. Em Santa Catarina, o tamanho m\u00e9dio das fazendas constru\u00eddas foi de 14 ha. Com pre\u00e7o m\u00e9dio de R$ 50.000,00\/ha para a constru\u00e7\u00e3o, eram montantes ao redor de R$ 700.000,00 para implantar cada fazenda… isso h\u00e1 20 anos atr\u00e1s… Na \u00e9poca, s\u00f3 grandes investidores, empres\u00e1rios, ou produtores rurais que obtinham cr\u00e9dito via BNDES, conseguiam construir estes empreendimentos vultosos… eu como estudante de gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Aquicultura e mesmo depois de rec\u00e9m-formado, o m\u00e1ximo que sonhava era em poder assessorar tecnicamente as melhores fazendas da regi\u00e3o. Era intang\u00edvel para n\u00f3s, simples mortais, sermos propriet\u00e1rios destes projetos imponentes e lucrativos. Era coisa para rico! <\/p>\n\n\n\n

Hoje em dia, estamos falando em um sistema de produ\u00e7\u00e3o muito mais complexo, v\u00e1rios passos a frente do descrito no par\u00e1grafo anterior. Fazendas que requerem substancial conhecimento t\u00e9cnico, recursos suficientes para investimento e custeio, e alguns aventureiros por a\u00ed, atrav\u00e9s do YouTube <\/em>e m\u00eddias sociais, vendem falsas esperan\u00e7as para leigos no assunto, de que \u00e9 poss\u00edvel ter um neg\u00f3cio de produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o marinho, altamente tecnol\u00f3gico e at\u00e9 certo ponto futur\u00edstico, por qualquer R$ 100,00 ou R$ 200,00 de investimento… lament\u00e1vel… <\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 combinei com o amigo F\u00e1bio Sussel, vamos combater estas fal\u00e1cias aqu\u00edcolas. Artigos como este, significam apenas o in\u00edcio de um trabalho de esclarecimento que necessita ser feito. Vamos \u00e0 luta, pelo bem da nossa querida aquicultura. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mat\u00e9ria extra\u00edda da revista Aquaculture Brasil 16\u00ba Ed. (jan\/fev)
http:\/\/www.aquaculturebrasil.com\/2019\/05\/20\/16ed\/<\/a><\/p>\n

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